Descripción
Cuchillo sashimi de 1x9,5
Longitud total: 358mm (14 pulgadas)
Longitud de la hoja: 242mm (9,5 pulgadas)
Grosor de la hoja: 2 mm
Peso neto: 92 gramos.
Características:
Diseñado para preparar Sashimi y sushi, El Yanagiba largo y delgado permite que cualquier tipo de pez se desliza sin estrés. Simplemente empieza a cortar y retira el cuchillo sin dañar el sabor y la calidad de la estructura, A diferencia de otras herramientas que pueden dañar la pared celular y cambiar la sensación y el gusto.
El diseño de la hoja de un solo lado sólo está inclinado por un lado y el otro lado de la hoja es plana permite controlar el ángulo de la hoja para cortar bien y afilar fácilmente.
El peso y el tamaño de este cuchillo es muy equilibrado porque tiene un mango ergonómico y no sientes los dedos adormecidos.
Nuestras cuchillas de acero inoxidable 3Cr13 Son más suaves y fuertes y son uno de los más sencillos.
La tecnología de borde cónico única proporciona una claridad óptima para un corte preciso y es fácil de volver a moler.